هناك بعض الأطعمة التي يجب أن تحرصي على عدم وضعها في ثلاجتك أبدًا، فمنها ما يعيق عملية التبريد، ومنها ما يتسبب في تكوين البكتريا الضارة داخل الثلاجة، ومنها ما يمكن أن يغير طعم ورائحة الطعام داخل الثلاجة، ومنها ما يستحب أن يترك بدرجة حرارة الغرفة لعدم الحاجة إلى تبريده .. وهذه قائمة بأهم هذه الأطعمة.
1- القهوة:
لأنها تحتاج إلى مكان جاف لتبقى طازجة وتحتفظ بخصائها.
2- الخبز:
فهو يصبح جافًا لو قمتِ بتبريده، والأفضل وضعه في الديب فريزر من أجل الاحتفاظ به طازجا بعد فكه من التجميد.
3- الطماطم:
ستصبح عرضة للبكتريا وتفقد نضارتها، ومن الأفضل وضعها خارج الثلاجة.
4- الريحان:
سيأخذ الروائح الكريهة من الثلاجة ويتغير طعمه، من الأفضل وضعه بالجذور في كوب من الماء داخل المطبخ.
5- الباذنجان:
يفضل تخزين الباذنجان بدرجة حرارة الغرفة بعيدا عن أي فواكه وخضروات أخرى، لأن الثلاجة ستفقده الكثير من خصائصه.
6- الأفوكادو:
سيحتفظ الأفوكادو بنضارته وفوائده إذا تم تخزينه بدرجة حرارة الغرفة في مكان جاف.
7- البصل:
يحتاج إلى الهواء حتى لا تنشط بداخله البكتريا، ويفضل وضعه في شبكة يتسللها الهواء حتى لا يفقد نضارته.
8- الثوم:
حاله مثل البصل يحتاج للتهوية الجيدة، كما أن وضعه في الثلاجة سينشر الروائح الكريهة بداخلها.
9- العسل:
يفقد الكثير من فائدته إذا وضع داخل الثلاجة، فإذا كنتِ تريدين بأقصى استفادة من عسل النحل ضعيه في مكان جاف بدرجة حرارة الغرفة.
10- زبدة الفول السوداني:
للحفاظ على قوامها الكريمي يفضل وضعها في مكان جاف ومظلم.
11- الكاتشب:
يحتوي على المواد الحافظة التي لا تحتاج إلى تبريده.
12- زيت الزيتون:
يفضل الاحتفاظ به في مكان جاف ومظلم للحفاظ على خصائصه الطبيعية وفوائده الكبيرة.
13- البرتقال:
له قشرة سميكة تجعله أفضل إذا تم الاحتفاظ به في مكان جاف ودرجة حرارة عادية، أما التبريد فيجعله جافا كما يمكن أن يعرضه للتلف.
14- البطاطس:
من الأفضل الاحتفاظ بها في مكان جيد التهوية، لأن التبريد يفقدها الكثير من النشويات الموجودة بها ويعرضها للاسمرار أثناء الطهو.
15- المخللات:
المخلللات بها مواد حافظة كالخل والملح، فلا تضعيها في الثلاجة لأنها ستغير رائحة الثلاجة، وهي ليست بحاجة للتبريد.
16- الخل:
لا تضعيه في الثلاجة أبدا حتى لا يفقد خصائصه، ويفضل تخزينه في مكان جاف ومغلق.
17- المسطردة:
يتغير طعمها بالتبريد، وتحتوي على المواد الحافظة التي تجعلها تصلح للأكل حتى لو قمتِ بحفظها خارج الثلاجة.
18- التونة:
يمكنك حفظ علب التونة التي لم يتم فتحها داخل الثلاجة، ولكن لا تحتفظي بالتونة المفتوحة داخل الثلاجة حتى لا تتنتشر بها البكتريا والروائح الكريهة.
19- العسل الأسود:
يفقد ملمسه وطعمه في التبريد، قومي بحفظ العسل الأسود في مكان جاف ومغلق.
20- الموز:
يتعرض للاسمرار والتلف في حالة تبريده، يفضل حفظه في مكان جيد التهوية.
21- الخيار:
يفقد جلد الخيار ملمسه الطبيعي بوضعه في الثلاجة، ويفضل وضعه في مكان بارد في المطبخ، أو في اقل درجة حرارة داخل الثلاجة.
22- البطيخ:
طالما أن البطيخ لم يتم فتحه بعد يفضل الاحتفاظ به خارج الثلاجة، أما إذا تم تقطيعه يفضل تغطيته جيدا حتى لا يفقد الخواص المفيدة بداخله.
23- التفاح:
يظل التفاح ظازجا ومفيدا إذا قمتِ بتخزينه في مكان جاف، أما التبريد فيفقده الكثير من خواصه كالطعم والملمس.
24- التوابل:
تحتفظ الكثير من التوابل بخصائصها وطعمها إذا تم تخزينها لفترات طويلة بدرجة حرارة الغرفة، ولكن التبريد سيفقدها الطعم والرائحة وسيفسد الأطعمة الموجودة داخل الثلاجة.
25- الفلفل:
يفقد النضارة ويفسد سريعا إذا تعرض لدرجة حرارة منخفضة، يفضل الاحتفاظ به في مكان جيد التهوية وجاف داخل المطبخ.
26- البسطرمة:
تحتفظ البسطرمة بخصائصها إذا حفظت خارج الثلاجة لمدة أسبوع واحد فقط، أما أن كنتِ ستحتفظين بها لمدة أطول يفضل تغطيتها وإحكام غلقها حتى لا تفسد رائحة ثلاجتك.
27- الصويا صوص:
يفضل الاحتفاظ بها بدرجة حرارة المطبخ للحفاظ على النكهة الخاصة بها.
28- الدقيق:
لن يفسد بدرجة حرارة الغرفة طالما أنه يوضع في برطمان مغلق جيدا.
29- الكمثرى:
تفقد نضارتها وطعمها إذا حفظت داخل الثلاجة، قومي بوضعها في مكان جيد التهوية دون تبريد.
30- الحبوب:
من الأفضل الاحتفاظ بها في علب محكمة الغلق بدرجة حرارة المطبخ حتى لا تفقد خصائصها الطبيعية.
