كشفت مجلة «هيلث هيومن ريسيرش» عن قائمة أطعمة شائعة تخفي سمومًا قاتلة قد تضر جسم الإنسان بدلًا من أن تقدم له الفائدة.
وضمَّت تلك القائمة الأطعمة التالية:
الفاصوليا الحمراء
الفاصوليا الحمراء قد تصبح سامة وخطيرة بسبب احتوائها على بروتين يدعى «ليكتين» يقتل الخلايا في المعدة؛ ما يؤدي إلى عدة مشاكل تتضمن غثيانًا وقيئًا شديدين، وإسهالًا أيضًا، كما يعزز خطر الإصابة بتقرحات في المعدة.
لذا يُنصح بنقع الفاصوليا المجففة في الماء وتركها على الأقل 5 ساعات قبل استهلاكها؛ لتجنب أي مشكلة.
التفاح
خطورة التفاح تكمن في بذوره؛ لأنها تحتوي على مادة سامة للغاية تدعى «سيانيد»؛ لذا ينصح دائمًا بتجنب البذور تمامًا.
وبالإضافة إلى ذلك، يشكل القشر خطرًا آخر؛ حيث تلتصق به أي مبيدات حشرية تم رشها على التفاح؛ لذا يوصي الخبراء دائمًا بغسلها جيدًا.
العسل
يعتبر استهلاك العسل غير المبستر الذي لم يخضع لعملية تكرير، خطيرًا جدًّا؛ حيث يحتوي على مواد سامة تُعرف باسم «قلويات البايروليزيدين»، التي قد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان وتليف الكبد.
ويحتوي العسل عامةً على مادة تدعى «بوتيولينيوم» قد تسبب حالة خطيرة تُعرف باسم «التسمم السجقي»، خاصةً لدى الأطفال الأقل من 12 شهرًا؛ لذا ينصح بتجنب إطعام العسل للأطفال، لكنه يكون مناسبًا للكبار؛ لأن نسبة هذه المادة فيه تكون منخفضة بعض الشيء.
الكرفس
تكمن خطورته في احتوائه على أكثر من 64 مادة كيميائية؛ وذلك بسبب ما يكتسبه من ماء في الأرض؛ فهو غني بالعديد من المبيدات الحشرية.
التوت الأزرق
على غرار الكرفس، يحتوي التوت الأزرق على نسبة عالية من المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية؛ حيث يحتوي على ما يصل إلى 52 مادة خطيرة تتسبب في تلف أعضاء الجسم، لكن الخبراء ينصحون بشراء التوت الأزرق المجمد؛ لأنه يحتوي على نسبة أقل من تلك المواد.
