رستوران‌دارهای جنوب تهران: یک‌ سال است که کباب برگ وماهیچه نمی‌فروشیم

رسانه هاى ایرانى به تازگى از حذف غذاهایی همچون “چلو کباب” و”ماهی” و”کباب برگ” از منوی رستوران‌های محلات جنوبی شهر تهران خبر داده اند. اين در حاليست كه بحران اقتصادى گريبان قشر هاى زيادى از ایرانيان را مى گيرد.

سايت “ایران‌وایر” در گزارشى اختصاصى به تعدادی از رستوران‌ها در محله‌های جنوب تهران سر زده ودرباره این خبر پرس‌وجو کرده است. کارمندان ورستوران‌داران از حذف غذاهای گوشتی به خاطر فقر مردم این مناطق خبر می‌دهند.

بيشترين رستوران‌دارهای جنوب تهران گفتند كه “ما تقریبا یک‌ سالی است که کباب برگ، سلطانی وجوجه با استخوان را از منو حذف کرده‌ایم. این اواخر ماهی را هم برداشتیم، چون وسع مردم نمی‌رسید بخرند”.

“رضا” که در یکی از رستوران‌های جنوب شهر تهران کار می‌کند به “ایران‌وایر می‌گوید آن‌ها ناچار شده‌اند به دلیل گرانی برخی از انواع سبزیجات، غذاهای معمولی خود را هم حذف کنند یا تغییر دهند وافزود: “من فکر نمی‌کنم وضعیت بهتر شود”.

رضا در ادامه گفت: “ما قبلا یک پرس کوبیده را با دو سیخ جلوی مردم می‌گذاشتیم، الآن به خاطر گرانی گوشت تک سیخ سرو می‌کنیم. اول سال ما یک پرس جوجه‌کباب را ۱۱۰۰۰ تومان می‌فروختیم. آخر سال همان غذا را داریم ۳۵۰۰۰ تومان می‌فروشیم. یک شیشه نوشابه خانواده ۴۰۰۰ تومان بوده است واكنون ۱۰۰۰۰ تومان فروخته می‌شود”.

اين در حاليست كه یکی از رستوران‌دارهای جنوب تهران ترجیح می‌دهد به جای جایگزین کردن مرغ با اسکلت مرغ وسرو کردن غذا، منوی غذاهایش را با توان مردم منطقه ومشتریانش سازگار کند.

یکی دیگر از صاحبان رستوران در این منطقه تهران از کاهش مشتری‌های جدید در طول یک سال گذشته حرف می‌زند ومی‌گوید کم شدن قدرت خرید مردم وتورم افسارگسیخته باعث شده است تعداد مشتری هر روز کم وکمتر شود.

ساکنان مناطق جنوب شهر تهران عموما عضو جامعه کارگری ایران هستند. کارگران در حوزه شغلی خود با مشکلات متعددی مواجه هستند؛ از عدم امنیت شغلی تا به تعویق افتادن مطالبات مزدی.

کاهش توان اقتصادی خانواده‌های کارگران، تعطیلی کارگاه‌ها وکارخانجات کوچک در پی شیوع ویروس کرونا وبی‌کاری آن‌ها علاوه بر تورم بالا در حوزه خوراک از دلایل عمده عدم استقبال مردم از غذاهای رستوران‌هاست.

ممکن است شما دوست داشته باشید