أعلنت الهيئة العامة للغذاء والدواء، عن محتوى السعرات الحرارية المناسبة على المائدة الرمضانية.
وقالت الهيئة عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي «تويتر»، إن محتوى السعرات الحرارية يختلف باختلاف كمية السكر المضافة إلى المشروبات؛ ففي حالة إضافة ملعقة شاي من السكر «خمسة مليجرامات» فإن ذلك يعني إضافة 20 سعرة حرارية.
وتابعت الهيئة، إن كل كوب سعة «240 مليجرامًا»، من التوت وعصير قمر الدين والعصير الطازج والسوبيا، يحتوي على 240، و140، 120، و250، سعرة حرارية على الترتيب، بينما يحتوي كل طبق شربة شوفان وحب الهريس على 150 سعرة حرارية، والكريمة بالدجاج على 95 سعرة حرارية.
ويحتوي كل طبق شوربة عدس وكريمة بالفطر، وسمبوسة (باللحم أو الدجاج)، على 60، و 90، و 150 سعرة حرارية على الترتيب.
وأشارت هيئة الغذاء والدواء، إلى أن نسب السعرات الحرارية التي أوضحتها تعد تقديرية وتختلف باختلاف المقدار، كما أن الحلويات تختلف سعراتها الحرارية وفقًا للوصفات التي يتم إعدادها بها والإضافات.
كانت الهيئة العامة للغذاء والدواء، حذَّرت من ثلاثة أطعمة ترفع معدل السعرات الحرارية: هي المايونيز، والكريمة، والشراب المُحلَّى، مشيرةً إلى أن تناول ملعقة واحدة منها يرفع السعرات الحرارية بمعدلات 60 و80 و65 سعرًا حراريًّا على الترتيب.
وأضافت الهيئة، أن الأنسب لتخفيض السعرات الحرارية في الأغذية هو استخدام طرق طبخ لا تؤدي إلى زيادتها، مثل الشواء أو الطبخ بالبخار، مع استخدام مكونات قليلة أو خالية من الدهن، وتقليل حجم الوجبات، فضلًا عن تقديم بدائل ذات محتوى أقل في السعرات الحرارية، مثل الخضراوات والفاكهة.
وتابعت الهيئة أنه يمكن للمنشآت الغذائية عرض السعرات الحرارية للوجبة كاملةً، أو لكل حصة على حدة، مع إمكانية حساب السعرات الحرارية، من خلال تطبيق «سعرات»، وهو قاعدة بيانات مجانية تساعد المنشآت على تسجيل مكونات وجباتها، أو عبر الخدمات الاستشارية التي يقدمها خبراء لديهم ترخيص من الهيئة، مع التحليل المخبري من خلال المختبرات الغذائية المرخصة، أو عبر قواعد البيانات المجانية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، أو برامج حساب السعرات الحرارية المدفوعة الثمن أو المجانية.
