Menu
اختراع جديد لصناعة لحم ستيك من مكونات نباتية

أعلنت شركة متخصصة في صناعة اللحوم من مواد نباتية مؤخرًا، أنها تمكنت من إنتاج شريحة لحم «ستيك» من البازلاء وعصير جذور الشمندر.

وبحسب ما نقلت صحيفة «ديلي ميل» البريطانية، فإن شريحة اللحم التي جرى إنتاجها، تتميز بمذاق طيب، على غرار الـ«ستيك» الحقيقي.

واعتمد فريق الشركة على التقنية ثلاثية الأبعاد للطباعة، وذلك في تقطيع المكونات وتحويلها إلى أجزاء صغيرة، بغرض محاكاة نسيج الـ«ستيك» الحيواني.

وأوضحت الشركة أن منتجها سيوزَّع في أسواق كلٍّ من إسبانيا وإيطاليا، خلال العام 2021، وهو ما يتيح بديلًا من «الستيك» للنباتيين.

ورغم أن الشكل يبدو مشابها تمامًا للـ«ستيك»، إلا أن المذاق سيشهد مزيدًا من التحسين، بحسب ما أكده مسؤولو الشركة، في تصريح صحفي.

ولأجل إنتاج هذه الشريحة من اللحم، اعتمدت الشركة على تقنية متطورة تنتج أليافًا يتراوح قطرها بين 100 و500 ميكرون.

أما سعر هذه الشريحة فلن يكون باهظاً، بل سيكون في متناول الجميع؛ لأنه لن يتعدى الدولار ونصف الدولار، ومن المرتقب أن يهبط بشكل أكبر في حال تطور الإنتاج.

وتعد «نوفا ميت» واحدة من شركات عدة تعكف حاليًّا على إنتاج لحوم من أصل نباتي، سواءً لإرضاء الأشخاص النباتيين، أو من يفضلون أكل الخضار لأسباب صحية.

اقرأ أيضًا:

الجمعية الألمانية للتغذية: 5 أعراض تدل على نقص البروتين بالجسم

2020-01-14T18:05:32+03:00 أعلنت شركة متخصصة في صناعة اللحوم من مواد نباتية مؤخرًا، أنها تمكنت من إنتاج شريحة لحم «ستيك» من البازلاء وعصير جذور الشمندر. وبحسب ما نقلت صحيفة «ديلي ميل» ال
اختراع جديد لصناعة لحم ستيك من مكونات نباتية
صحيفة عاجل
صحيفة عاجل


اختراع جديد لصناعة لحم «ستيك» من مكونات نباتية

سيتم طرحها في الأسواق 2021 بأسعار مخفضة..

اختراع جديد لصناعة لحم «ستيك» من مكونات نباتية
  • 14
  • 0
  • 0
فريق التحرير
19 جمادى الأول 1441 /  14  يناير  2020   06:05 م

أعلنت شركة متخصصة في صناعة اللحوم من مواد نباتية مؤخرًا، أنها تمكنت من إنتاج شريحة لحم «ستيك» من البازلاء وعصير جذور الشمندر.

وبحسب ما نقلت صحيفة «ديلي ميل» البريطانية، فإن شريحة اللحم التي جرى إنتاجها، تتميز بمذاق طيب، على غرار الـ«ستيك» الحقيقي.

واعتمد فريق الشركة على التقنية ثلاثية الأبعاد للطباعة، وذلك في تقطيع المكونات وتحويلها إلى أجزاء صغيرة، بغرض محاكاة نسيج الـ«ستيك» الحيواني.

وأوضحت الشركة أن منتجها سيوزَّع في أسواق كلٍّ من إسبانيا وإيطاليا، خلال العام 2021، وهو ما يتيح بديلًا من «الستيك» للنباتيين.

ورغم أن الشكل يبدو مشابها تمامًا للـ«ستيك»، إلا أن المذاق سيشهد مزيدًا من التحسين، بحسب ما أكده مسؤولو الشركة، في تصريح صحفي.

ولأجل إنتاج هذه الشريحة من اللحم، اعتمدت الشركة على تقنية متطورة تنتج أليافًا يتراوح قطرها بين 100 و500 ميكرون.

أما سعر هذه الشريحة فلن يكون باهظاً، بل سيكون في متناول الجميع؛ لأنه لن يتعدى الدولار ونصف الدولار، ومن المرتقب أن يهبط بشكل أكبر في حال تطور الإنتاج.

وتعد «نوفا ميت» واحدة من شركات عدة تعكف حاليًّا على إنتاج لحوم من أصل نباتي، سواءً لإرضاء الأشخاص النباتيين، أو من يفضلون أكل الخضار لأسباب صحية.

اقرأ أيضًا:

الجمعية الألمانية للتغذية: 5 أعراض تدل على نقص البروتين بالجسم

الكلمات المفتاحية
مواضيع قد تعجبك