قال استشاري طب باطني و أورام، د. رضا بخش، أن أحد أهم الإنزيمات التي تتزايد مع مرور ساعات الصيام المتقطع هو إنزيم AMPK، والذي يعمل كمستشعر للطاقة للتحول إلى حرق الدهون.
وأشار عبر حسابه على منصة «إكس» إلى أنه في الساعة ١٦ من آخر وجبة، غالبا يكون قد بدأ التحول من حرق السكريات إلى الدهون.
وأوضح بخش أن ذلك يحدث لأن الجسم أصلا يعمل بنظام هجين Hyprid، أما حرق سكريات أو حرق دهون، وكلما زادت الساعات زاد حرق الدهون.