كشف مدرب ومهتم بالتثقيف الصحي محمد الفوزان، حقيقة أن الخبز الأبيض يصلح لمريض السكر.
وقال الفوزان، في تصريحات لبرنامج "ياهلا" المذاع على قناة الإخبارية: "الخبز الأبيض لا يصلح لمريض السكر لأنه فقير الألياف، فيشعرك بالجوع ويجعلك تأكل أكثر؛ وبالتالي يرفع سكر الدم بسرعة عكس خبز النخالة إذا كان حبوبًا كاملة.
وأشار إلى أنَّ خبز النخالة يوجد به أليافا كثيرة، وبالتالي تشعر بالشبع لمجرد تناول خبزة واحدة من التوست، وأيضا ترفع سكر الدم ببطء.