يميل العديد من الأشخاص إلى استخدام الدجاج في العديد من الوجبات، باعتباره خيارا صحيا، وسهل التحضير نسبيا إضافة لكونه نوعا من اللحوم الخالية من الدهون، ويحتوي على نسبة عالية من البروتين.
ولكن على الرغم من فوائده العديدة إلا أنه قد يتسبب في أضرار كبيرة ، وهو ما حذر إخصائي الأورام والعلاج الكيميائي أندريه بازيليف، من الإفراط في تناوله.
وقال بازيليف إن علماء بريطانيون في جامعة أكسفورد، أجروا دراسة حديثة حول استهلاك لحوم الدواجن وتأثيرها على جسم وصحة الإنسان ، وتم تشخيص إصابة 23 ألف من المشاركون بأمراض سرطانية مختلفة.
وأرجعت الدراسة هذه الأمراض إلى المضادات الحيوية والمواد الكيميائية الأخرى التي يستخدمها المنتجون بهدف تنمية الطيور وزيادة حجمها ووزنها وإعطاء فترة صلاحية أطول لمنتجات اللحوم المختلفة.
وأوضح أن العلماء وجدوا أنه عند تناول أكثر من 30 جراما من اللحوم البيضاء يوميا، قد يحدث نشاط ونمو للخلايا السرطانية ما يزيد من خطر الإصابة بهذا المرض القاتل. ودعا بازيليف المستهلكين إلى عدم التسرع والتخلي تماما عن تناول لحوم الدجاج والديك الرومي ولكنه نصح بشراء منتجات الشركات التي لا تستخدم المواد الكيميائية في إنتاجها.
اقرأ أيضًا: