أطلقت Yamamah Insights، بالتزامن مع اليوم العالمي للقهوة، تقريرًا طلابيًا بعنوان «من الحبة إلى الهامش: تحليل مالي واقتصادي لقطاع القهوة في المملكة العربية السعودية»، في تجربة تطبيقية تربط ما يدرسه الطلاب في مجالات الاقتصاد والمالية بحركة الأسواق والقطاعات الاقتصادية الفعلية.
وأعد التقرير الطالبان محمد الغيهب ونوف العنزي، بإشراف المحلل المالي والاقتصادي حمد السعيد، ضمن أنشطة Equity Hub، ليقدم قراءة للقطاع تتجاوز الحديث عن القهوة بوصفها منتجًا استهلاكيًا، إلى تحليل سلسلة القيمة، والتجارة الخارجية، والإنتاج المحلي، واقتصاديات المقاهي، وهوامش الربحية والمخاطر والفرص المستقبلية.
ويعكس التقرير نموذجًا لتحويل الأحداث والمناسبات الاقتصادية إلى محتوى معرفي تطبيقي يشارك الطلاب في إنتاجه، بما يساعدهم على استخدام البيانات الرسمية، وقراءة الأسواق، وربط المفاهيم التي يدرسونها بحالات واقعية من الاقتصاد السعودي.
وتناول التقرير عددًا من المؤشرات المرتبطة بالقطاع، من بينها بلوغ قيمة عمليات نقاط البيع في فئة المطاعم والمقاهي 84.83 مليار ريال خلال عام 2025، فيما وصل عدد العمليات إلى 2.818 مليار عملية. كما أشار إلى بلوغ قيمة واردات المملكة ضمن بند القهوة نحو 606 ملايين دولار في 2024، في مقابل إنتاج محلي يتجاوز 870 طنًا من البن الصافي سنويًا.
كما ناقش التقرير التوسع في إنتاج البن السعودي، وسلاسل الاستيراد والتحميص والتعبئة، إضافة إلى اقتصاديات تشغيل المقاهي، من خلال مفاهيم مثل متوسط قيمة الطلب، وهوامش الربح، وتكلفة العمالة والإيجار، وفترة استرداد الاستثمار.
وبالتزامن مع إطلاق التقرير، خصصت جامعة اليمامة ركنًا في البهو الرئيسي بمناسبة اليوم العالمي للقهوة، تضمن نسخًا مطبوعة من التقرير ورمزًا إلكترونيًا للوصول إلى النسخة الرقمية، إلى جانب ضيافة القهوة لطلاب الجامعة ومنسوبيها.
وتأتي التجربة ضمن توجه يسعى إلى جعل الطالب مشاركًا في صناعة المحتوى الاقتصادي والمعرفي، وليس متلقيًا للمعلومة فقط، عبر تحويل البيانات والأحداث التي يشهدها السوق إلى مواد تحليلية قابلة للقراءة والنقاش والاستفادة الأكاديمية.
ويختصر التقرير فكرته في سؤال رئيسي: أين تُخلق القيمة والربحية في اقتصاد القهوة السعودي؟، لينتقل من الحبة وسلسلة الإمداد إلى المقهى والمستهلك، ويبحث في العوامل التي تحدد قدرة الشركات والعلامات التجارية على تحويل نمو الطلب إلى ربحية مستدامة.
