استخدم المزارعون في الطائف، ومنذ أمد بعيد، جهاز «الأمبيق» الذي انتقل من الأجداد للأبناء، لاستخراج العطور من الورد الطائفي، وهو الورد الذي فاقت شهرته أجواء الداخل ليصل إلى العالمية.
وشرح عضو هيئة التدريس بقسم الكيمياء بجامعة الملك سعود الدكتور أحمد الغامدي- لـ«العربية نت» فكرة جهاز الأمبيق، الذي يتكون من جزأين: الأول وعاء للتقطير، والثاني إناء زجاجي أو نحاسي توضع فيه المواد المراد تقطيرها.
وأضاف الدكتور الغامدي انه يتم تسخين الماء داخل الوعاء وينتج عن ذلك تبخير المواد العضوية سهلة التطاير من المواد النباتية.
ثم ويصل البخار المشبع بالروائح المتطايرة إلى الجزء الثاني من جهاز الأمبيق، وهو رأس التقطير أو أنبوب التبريد، وفيه تتم عملية تكثيف وتقطير البخار العطري إلى قطرات سائلة يتم تجميعها في أوعية زجاجية.
وأضاف أنه في الوقت الحالي تم تطوير وتحسين عمل جهاز التقطير، بحيث يتم التحكم به بشكل أكثر دقة، واستخدام مذيبات أخرى غير الماء مثل المذيبات العضوية.
يذكر أن الطائف تشتهر بزراعة وإنتاج الورد، حيث تعدّ الهدا والشفا، ووادي محرم، والطلحات، وأودية الأعمق البني، وبلاد طويرق والمخاضة، من اهم مصادر العطور.
