قال رئيس اللجنة التنفيذية لمشروع الأضاحي سعد الوابل، إن أكبر برادات توجد في مجزرة المعيصم وتحتفظ بـ350 ألف رأس غنم طوال الموسم ليتم توزيعها على مستحقيها.
وأضاف خلال مداخلة مع قناة «الإخبارية» أن الثلاجات تبرد إلى درجة 25 تحت الصفر، مما يحفظ اللحوم بجودة عالية.
ولفت الوابل إلى أنه يتم رش وتعقيم اللحوم قبل هذه المرحلة، بمواد تخفف الحمل البكتيري من الدرجة المعتادة 7000 إلى درجة تتراوح بين (250 - 300) وهو إنجاز جيد للحفاظ على جودة اللحم.
