كشفت أمانة العاصمة المقدسة ممثلة بالإدارة العامَّة للمنشآت التجارية، عن «منطقة الخطر» التي تُوجد في الأطعمة.
وأشارت العاصمة المقدسة، عبر حسابها الرسمي على تويتر، إلى أن «منطقة الخطر» تعني درجة الحرارة التي تتكاثر فيها البكتيريا بسرعة فائقة، وتكون من 5 درجات مئوية إلى 60 درجة مئوية.
كما أوضحت العاصمة المقدسة، أن البكتيريا تتضاعف في أقل من 20 دقيقة، لذلك يسمى هذا النطاق الحراري بمنطقة الخطر.
ووجهت العاصمة المقدسة عدة نصائح لإبقاء الطعام خارج منطقة الخطر تتمثل في:
لا تترك الطعام المطهي في درجة حرارة الغرفة، أكثر من ساعتين.
ضع الأطعمة المطهية فورًا في الثلاجة.
لا تُذب الطعام المجمد في درجة حرارة الغرفة.
لا تخزن الطعام مدة طويلة في الثلاجة؛ لأن بعض البكتيريا قد تنمو تحت 5 درجات مئوية.
كما أعلنت العاصمة المقدسة، أن اللحوم والبيض والخضراوات ومنتجات الألبان من أكثر الأطعمة التي تتعرض لمنطقة الخطر.
اقرأ أيضًا:
دراسة تكشف المفعول السحري لـ 10 جرامات من الشوكولاتة على المزاج