أكدت العديد من الدراسات العلمية، على أن لبن الحمير يعد أحد أفضل الألبان في العالم والمرتفعة السعر أيضًا؛ بسبب قيمته الغذائية ودخوله في العديد من منتجات العناية بالشعر والبشرة.
ويختلف لبن الحمير من ناحية التغذية عن نظيره في الأبقار؛ حيث يتميز بكونه الأقرب إلى حليب الثدي البشري بسبب احتوائه على «الأس الهيدروجيني»، وهو نفس التركيب الغذائي في البشر.
يتميز لبن الحمير أيضًا باحتوائه على دهون إجمالية أقل من حليب الأبقار، بالإضافة لكونه يحتوي على أحماض «أوميجا 3» المضادة للالتهابات، كما ثبت أن المواد الطبيعية في حليب الحمير تعزز المناعة، مما قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من حالات مثل الربو أو الأكزيما أو الصدفية، وفقًا لموقعي «هيلث» و«sciencedirect».
وأشارت بعض الأبحاث، إلى أن اللبن الخاص بالحمير قد يساعد في منع تصلب الشرايين، وذلك بفضل قدرته على توسيع الأوعية الدموية، بحسب نتائج الدراسات التي نشرت في مجلة «Current Pharmaceutical Design».
وذكرت دراسة أخرى، أن حليب الحمير «طعام صيدلاني» لخصائصه الغذائية والوظيفية، فعلى الرغم من احتواء حليب الحمير على كمية عالية من اللاكتوز.
وتحتوي العديد من منتجات العناية بالبشرة على لبن الحمير كمكون رئيسي، حيث إن العديد من الأشخاص رأوا تحسينات إيجابية في «الأكزيما» وبشرتهم الحساسة بعد استخدامهم صابون حليب الحمير.
ومع ذلك، فإن الحمير لا تنتج الكثير من الحليب مثل الأبقار، ففي الواقع، يُقال إن إنتاج جالون من الحليب يتطلب 15 حمارًا، وهو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الجبن المصنوع من حليب الحمير «يسمى بول» ويكلف 1000 دولار لكل رطل، وفقًا لجريدة «deccanchronicle» الهندية.
يصل سعر لبن الحمير إلى 1130 دولارًا للكيلو الواحد، ولذلك يعد جبن الحمير من أغلى الأجبان في العالم.
اقرأ أيضًا:
