مع اقتراب فصل الشتاء وانخفاض درجات الحرارة، يصبح الاهتمام بالتغذية المتوازنة أمرًا مهمًا للحفاظ على صحة الجسم ودعم وظائف الجهاز المناعي، وفي هذا السياق، تنصح خبيرة التغذية، الدكتورة يلينا ميلايفا، بإدراج ثلاثة أنواع من الخضراوات الموسمية في النظام الغذائي، وهي اليقطين والبروكلي والشمندر، لما تحتويه من فيتامينات ومعادن ومركبات غذائية مفيدة للجسم.
وبحسب ما أورده موقع News.ru، فإن تناول الخضراوات الموسمية خلال فصلي الخريف والشتاء يساعد على تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاج إليها، كما تتميز هذه الخضراوات بتوافرها وانخفاض أسعارها نسبيًا خلال الموسم.
اليقطين مصدر للفيتامينات والمعادن
يُعد اليقطين من أبرز الخضراوات المرتبطة بموسم الخريف، إذ يحتوي على البوتاسيوم والبكتين وفيتامين «سي»، الذي يساهم في دعم الوظائف الطبيعية للجهاز المناعي، كما يُمكن إدراجه في النظام الغذائي بطرق متنوعة، سواء من خلال الشوربات أو الأطباق المطهية.
البروكلي لدعم الجهاز المناعي
يُصنف البروكلي ضمن الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، إذ يحتوي على فيتامينات ومركبات نباتية تساعد في دعم صحة الجسم ووظائف الجهاز المناعي، ويمكن تناوله مطهوًا على البخار أو إضافته إلى السلطات والأطباق اليومية للاستفادة من قيمته الغذائية.
الشمندر لصحة الأوعية الدموية
أما الشمندر، فيتميز باحتوائه على الحديد وحمض الفوليك، المعروف بفيتامين «بي 9»، إلى جانب مركبات البيتالينات التي تساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي، كما يُعد إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن خيارًا جيدًا للاستفادة من عناصره الغذائية ودعم صحة الجسم.
