وفقًا للمراجعة التي أجرتها منظمة الصحة العالمية، وتقييمها نحو 250 دراسة وتجربة سريرية على مدى 40 عامًا، يعتبر تناول ما لا يقل عن 25 إلى 29 جرامًا من الألياف الغذائية يوميًّا مثاليًّا؛ للحصول على أفضل النتائج الصحية.
وأوضحت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا معظم أغذيتهم من الألياف شهدوا انخفاضًا بنسبة 15 إلى 30 بالمائة في عدد الوفيات بكل الأسباب، بالإضافة إلى الوفيات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بالمقارنة مع أولئك الذين تناولوا كميات أقل من الألياف.
كما أظهرت الأبحاث أيضًا أن تناول الألياف العالية كان مرتبطًا بأمراض مزمنة أقل، وهذا يعني أن تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالألياف قد ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية والسكري من الدرجة الثانية وسرطان الثدي وسرطان القولون والمستقيم.
ومن المعروف أيضًا أن الأطعمة الغنية بالألياف تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم والحفاظ على وزن الجسم؛ ربما لأنها تستغرق وقتًا أطول للتنقل بين أجسامنا، وبالتالي تبقينا نشعر بالشبع فترة أطول.
لكن بالطبع ليست كل الكربوهيدرات التي نحصل على الكثير من الألياف منها متساوية، ولهذا يوصي الخبراء باستبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة، مثل الشوفان والشعير والأرز البني، وتشمل الأطعمة الأخرى المعبئة بالألياف الفواكه والخضراوات والبقول والمكسرات والبذور.
ل
كن تذكر قبل كل شيء أن كل جسم مختلف عن الآخر، والبعض قد يشعر بعدم الراحة (الانتفاخ، الغازات) عندما يتناول الأطعمة الغنية بالألياف.
كما أن الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من الحديد قد يتحتم عليهم الحفاظ على استهلاكهم للألياف تحت المراقبة؛ حيث إن المركبات الموجودة في الأطعمة النباتية، مثل الحبوب الكاملة والفاصوليا يمكن أن تتداخل مع امتصاص الحديد في الدم.
وإذا كنت تنتمي إلى أي من الفئات المذكورة أعلاه، سيكون عليك التحدث إلى اختصاصي تغذية حول أفضل طريقة للحصول على الألياف الكافية، أما إذا لم تكن كذلك فيمكنك تناول كل الألياف التي تريدها، وسوف يشكرك قلبك والجهاز الهضمي ومستويات الكوليسترول على ذلك.