توصلت دراسة علمية إلى أن الشمندر والأطعمة الغنية بالنترات الطبيعية مفتاج اللياقة البدنية وتعزيز الصحة في مرحلة الشيخوخة.
وذكرت الدراسة التي أجراها باحثون بحامة لودز البولندية، أن مكملات الشمندر تحسن قدرة الجسم على التحمل وكفاءة العضلات، وتسريع التعافي بعد التمارين، خصوصًا لدى الأشخاص غير المعتادين على ممارسة الرياضة بانتظام، وفق "روسيا اليوم".
ويعمل أكسيد النيتريك الموجود في الشمندر، على توسيع الأوعية الدموية، فيزيد تدفق الدم إلى العضلات ويقل احتياج الأنسجة للأكسجين أثناء النشاط البدني؛ فينخفض الشعور بالإجهاد وتتحسن كفاءة الحركة، وهو أمر مهم بمرحلة البلوغ ولكبار السن، حيث تتناقص الاحتياطيات البدنية تدريجيًا مع التقدم في العمر.