كشف الشيف خليل عويص أسرار تحضير بلح الشام بنفس مذاق أفخر المحلات.
وقال الشيف خليل عويص خلال حديثه مع "العربية اف ام" :" طريقة تحضير بلح الشام يكون لدينا كوب ماء كوب دقيق ربع كوب زبدة 3 بيضات معلقة صفيرة فانيليا ربع معلقة صغيرة ملح ونشا (اختياري)، يتم تحضيرها بشكل يشبه تحضير العصيدة فيتم وضع الماء والزيت والدقيق على النار ونبدأ نخلط حتى تتكون عندنا جينة ملساء".
وتابع: "وبعد ذلك نتركها تبرد ونضعها في العجانة ونقوم بوضع البيض حبة حبة حتى يصبح لدينا قوام متماسك لكن لزج ونضع الفانيليا والملح وبعد ذلك يتم وضعها في كيس الحلويات ونضعها في الزيت، ويجب أن يكون الزيت بارد جدا عند وضعها فيتم وضع بلح الشام قبل إشعال النار على الزيت وبعد وضع بلح الشام يتم إشعالها".
الشيف خليل عويص يكشف أسرار تحضير بلح الشام بنفس مذاق أفخر المحلات#أسرار_المطاعم
— FM العربية (@AlarabiyaFm) March 17, 2025
#العربيةFM pic.twitter.com/fhqyp70jbR