قال أستاذ فسيولوجيا الجهد البدني، د. محمد الأحمدي، إن الخبز الأبيض هو الأخطر على صحة الإنسان، وفقا لما أكدته العديد من الدراسات، وذلك نتيجة السعرات الحرارية الكبيرة في ذلك الخبز.
وأضاف خلال مداخلة مع قناة «السعودية» أن الدراسات العلمية أشارت إلى أن البديل الصحي هو الخبز الأسمر أو المصنوع من الحبوب الكاملة.
ولفت الأحمدي إلى أن الخبز الأسمر يسهل الهضم وينظم مستوى سكر الدم، كما أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل فيتامين ب وب 2 والحديد والماغنسيوم.
