أوضحت الدكتورة نوريا ديانوفا، خبيرة التغذية، أن التغذية تلعب دورًا أساسيًا في أداء الجهاز العصبي، حيث يؤدي نقص العناصر المغذية إلى التأثير سلبًا على النوم والمزاج والذاكرة والتركيز.
وأشارت إلى أن الجهاز العصبي يحتاج إلى عناصر غذائية محددة لضمان استقراره، معتبرة أن أحماض أوميغا 3، الموجودة في سمك السلمون، والماكريل، والرنجة، والسردين، وبذور الكتان، هي العنصر الغذائي الوحيد الذي يمتلك أدلة قوية على فعاليته، إذ تشكل جزءًا من بنية أغشية الخلايا العصبية وترتبط مباشرة بمقاومة الإجهاد، لذا يُنصح بتناول الأسماك مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا.
وأضافت ديانوفا أن المغنيسيوم، المتوفر في السبانخ، واللوز، وبذور اليقطين، والحنطة السوداء، والموز، والشوكولاتة الداكنة، يساهم في تنظيم استثارة الجهاز العصبي، وأن نقصه يعد من أكثر أسباب التهيج وتشنج العضلات والأرق شيوعًا.
كما أن مجموعة فيتامين B، الموجودة في الحبوب الكاملة، والبيض، والبقوليات، وكبد البقر، تساعد في توفير طاقة مستقرة دون ارتفاع حاد في سكر الدم. وأشارت إلى أن التربتوفان، الموجود في الديك الرومي، والجبن القريش، والبقوليات، والموز، هو حمض أميني يستخدمه الجسم لصنع السيروتونين المسؤول عن الشعور بالهدوء والراحة النفسية.
وتطرقت الخبيرة إلى العلاقة بين الأمعاء والدماغ، موضحة أن الميكروبات المعوية تشارك في تصنيع النواقل العصبية، وأن الأطعمة المخمرة ومنتجات الألبان المخمرة والملفوف المخلل والألياف تؤثر على الحالة النفسية والعاطفية.
وذكرت أن البكتيريا المعوية الصحية تساهم في إنتاج ما يصل إلى 90% من السيروتونين في الجسم، ما يجعل طبق الحنطة السوداء مع الخضراوات أو حصة من مخلل الملفوف مثبتًا طبيعيًا للمزاج.
وأكدت ديانوفا أن النظام الغذائي المتوازن له تأثير مركب، إذ يحسن الوظائف الإدراكية مثل الذاكرة والتركيز وسرعة البديهة، ويحمي الأعصاب من أمراض التنكس العصبي على المدى الطويل، ويوفر طاقة مستقرة للدماغ ويمنع النعاس أثناء النهار، ويعزز النوم العميق ويساعد في تعافي الجهاز العصبي ليلاً.
وأشارت إلى أن النقص الغذائي غالبًا ما ينشأ نتيجة اتباع أنظمة غذائية صارمة أو الإجهاد المزمن أو مشكلات الجهاز الهضمي أو نقص المنتجات الزراعية الموسمية عالية الجودة، ما يدفع البعض لاستخدام مكملات المغنيسيوم أو فيتامينات B كحل سريع.
وشددت على أنه لا يمكن لأي مكمل غذائي أن يحل محل طبق من الطعام الجيد، داعية إلى وضع نظام غذائي متوازن أولاً، ثم التشاور مع الطبيب بشأن إضافة المغذيات العلاجية عند الحاجة.
