يُفاجأ زبائن أحد مطاعم دبي، بأصوات ليست معتادة؛ حيث الصراخ والهتافات الغريبة وكسر الأطباق، في طقوس قد تبدو للوهلة الأولى أنها غريبة، إلا أنها تهدف إلى توفير أجواء يونانية لرواد المطعم.
ولا يقتصر الطابع اليوناني لمطعم « Opa» على الرقصات الشعبية، بل بكسر الصحون، ليبدوا لزائريه كما لو كان في قلب مدينة أثينا. وفقًا لشبكة سي إن إن الأمريكية.
ويعود سر الضجيج وكسر الصحون في ذلك المطعم إلى العادات والتراث اليوناني القديم، والتي ترتبط بكسر المرفهين من أبناء الطبقات الغنية الأطباق بدلًا من الاهتمام بغسلها وفقًا للمعتاد، الأمر الذي تطوّر لدى اليونانيين في إحدى الفترات التاريخية، إلى كسر الأطباق في المطاعم كنوع من التعبير عن السعادة والترفيه في آنٍ واحد.
من جانبه قال رئيس التسويق في المطعم، خليل طويل: «إنَّ اسم المطعم يعود إلى التقليد اليوناني القديم؛ حيث يصرخ الزبائن بصوت عالٍ مرددين كلمة «Opa» في كل مرة يكسرون فيها صحنًا».
ولا يعدّ مطعم «Opa» الوحيد الذي يتبنى أجواءً غريبة؛ حيث تتعدد المطاعم ذات العادات الملفتة للنظر في مختلف أنحاء العالم، ومن بينها مطعم «Labassin Waterfall»، حيث توجد عشرات الطاولات عند سفح الشلال وسط أشجار جوز الهند، بينما يرتاد السائحون في فرنسا مطعمًا على جبال الألب به صندوق زجاجي يقع على مسافة ألف متر لمحبي المغامرة.
وفي إيطاليا نحت البحر منذ ملايين السنين كهوفًا ضخمة في بلدة «بولينيانو آ ماري» الإيطالية، وحصل مطعم « Grotta Palazzese» على واحدة من هذه القاعات؛ حيث يوفر للنزلاء منطقة خاصة أكثر رومانسية، وتشكل المعكرونة والأسماك الطازجة والمأكولات البحرية والمياه الزرقاء ذات اللون الفيروزي لساحل إيطاليا مزيجًا مثاليًا داخل المطعم.
كما يتكون مطعم « Bird Nest » الذي يُعدّ جزءًا من منتجع «Soneva Kiri Eco » بتايلاند، من طاولات منفصلة على فروع شجرة ضخمة، ويبلغ ارتفاع الطاولات أكثر من خمسة أمتار، مما يجبر العاملين في المطعم على تقديم الطعام باستخدام أحبال.
أما مطعم «El Diablo» في إسبانيا فيقع على قمة بركان، على جزيرة «لانزاروت»؛ حيث يمكن للحرارة المنبعثة من باطن الأرض أن تضيف لمسة رائعة إلى اللحم المشوي الذي يُقدّمه مطعم «إل ديابلو».