حذرت دراسة جديدة من أن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، الذي يزداد الإقبال عليه لضبط السكر والتحكم بالوزن، قد يؤدي إلى ارتفاع خطير في مستويات الكوليسترول الضار لدى بعض الأشخاص، خاصة من لديهم استعداد وراثي لذلك.
وأجرى باحثون من كلية الطب بجامعة ستانفورد تحليلاً لبيانات أكثر من 600 شخص بالغ شاركوا في تجربة غذائية استمرت عامًا، اتبع خلالها المشاركون إما نظامًا منخفض الكربوهيدرات أو منخفض الدهون.
وركز الباحثون، وفقا لصحيفة "ديلي ميل"، على 431 مشاركًا توفرت لديهم بيانات جينية، حيث فحصوا التركيب الجيني، وكميات الدهون المشبعة المستهلكة، والتغيرات في مستويات الكوليسترول الضار خلال ستة أشهر.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص ذوي الاستعداد الوراثي لارتفاع الكوليسترول الضار شهدوا زيادة أكبر في مستوياته عند اتباع النظام منخفض الكربوهيدرات، خاصة عند استهلاك كميات كبيرة من الدهون المشبعة مثل اللحوم الحمراء والأجبان.
وأوضحت الباحثة الرئيسية أليكسا باراد أن النظام منخفض الكربوهيدرات قد يفيد بعض الأشخاص، لكنه ليس الخيار الأنسب للجميع.
ويأمل الباحثون أن تساعد النتائج الأطباء وأخصائيي التغذية في تقديم نصائح غذائية أكثر ملاءمة للاختلافات الفردية.
