حذرت الدكتورة أولغا بيريفالوفا، خبيرة التغذية الروسية، من أن بعض أنواع المثلجات «الآيس كريم» يمكن اعتبارها «قنبلة كيميائية»، لأنها مصنوعة من مواد أولية غير طبيعية.
وأشارت إلى أن الآيس كريم يعتبر خيارًا لا غنى عنه لتناول وجبة خفيفة في الصيف. ولكن تكلفة الآيس كريم المصنوع من الحليب الطبيعي والقشطة والسكر مرتفعة للغاية.
لذلك، تستخدم بعض الشركات المنتجة لهذه المادة اللذيذة مكونات أخرى، ذات تكلفة منخفضة.
وتقول: «آيس كريم، أكثر المنتجات غدرا في الأسواق. لأن المنتجين على مفترق الجودة والتكلفة. فإذا صنعوه من مواد طبيعية مثل الحليب والقشطة وسكر البنجر وغيرها، فإن تكلفته ستكون عالية. لذلك من أجل تخفيض تكلفة الإنتاج، يستخدمون دهونا نباتية وحليبا مجففا وسكرا غير سكر البنجر».
ولتحسين المذاق وإطالة مدة صلاحية الآيس كريم، تضيف الشركات المصنعة مكملات خاصة مثل مواد حافظة ومحسنات النكهة، ما يجعل هذا المنتج مضرا بالصحة، وهو ما يعتبره أطباء المعنى الحرفي لـ«قنبلة كيميائية».
وتنصح الخبيرة، بضرورة الانتباه إلى مكونات الآيس كريم قبل الشراء. ومن الأفضل شراء الآيس كريم المصنوع من منتجات الألبان الطبيعية.
وتنصح أيضا بتناول مصاصات عصير الفواكه المجمد بدلا من الآيس كريم المحتوي على بديل دهون الحليب.
