حذر أستاذ واستشاري أمراض الكلى بجامعة المؤسس، د. سعد الشهيب، من مخاطر الإكثار من اللحوم الحمراء، موضحا أنه يزيد خطر الفشل الكلوي النهائي بنسبة 40% عند أكثر الناس استهلاكًا لها مقارنةً بأقلّهم.
وأشار الشهيب عبر حسابه على منصة إكس، إلى أن الخطر يرتفع كلما زادت الكمية، واللافت أن استبدال حصة واحدة يوميًا من اللحم الأحمر بالدواجن أو السمك أو البقوليات يخفض هذا الخطر إلى النصف تقريبا.
وأوضح أن دراسة أمريكية أكدت أن اللحوم الحمراء والمصنّعة ترفع خطر القصور الكلوي المزمن، بينما تقلّله البقوليات والمكسرات والألبان قليلة الدسم.
