قال أخصائي سلامة وجودة الغذاء، فهد السعيد، إن «درجة الحرارة أثناء الطبخ لها علاقة بالقضاء على البكتريا، فكلما قلت الحرارة زاد الوقت المطلوب للقضاء على البكتيريا، والعكس صحيح«.
وأوضح أخصائي سلامة الغذاء، عبر منصة إكس (تويتر سابقا)، أن «طبخ الطعام على درجة حرارة (٧٠ مْ) على الأقل لمدة دقيقتين، كافية للقضاء على أي نوع من البكتيريا».
وأضاف أن «درجات الحرارة الكافية للقضاء على البكتريا كالتالي: 60 مئوية لمدة 45 دقيقة، أو 65 مئوية لمدة 10 دقائق، أو 70 مئوية لمدة دقيقتين، أو 75 مئوية لمدة 30 ثانية، أو 80 مئوية لمدة 6 ثوان».