تلعب التغذية السليمة دورًا محوريًّا في التمتع بالصحة والعافية والرشاقة، بما ينعكس على أداء الفرد صحيًّا ووظيفيًّا.
ويقول خبير التغذية الألماني هارالد زايتس إن التغذية الصحية تشترط في الأساس التخلي عن الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة؛ لأنها تحتوي على كثير من الدهون والسكر والملح والسعرات الحرارية.
وأضاف زايتس أنه ينبغي استبدال الأغذية الصحية كالفاكهة مكانَ الأغذية الغنية بالسعرات الحرارية كالحلويات؛ حيث يمكن تناول ثمرة تفاح بدلًا من الشوكولاته. وعامةً ينبغي تناول 5 حصص من الخضراوات والفواكه يوميًّا: 3 حصص من الخضراوات، وحصتين من الفواكه.
وبالنسبة إلى الحبوب كالخبز والأرز والمعكرونة، فإنه ينبغي تفضيل منتجات الحبوب الكاملة.
كما ينبغي تناول الحليب ومنتجاته، كالجبن والزبادي يوميًّا، وتناول الأسماك بمعدل مرتين أسبوعيًّا، وتناول اللحوم بكمية تُراوِح بين 300 و600 جرام كحد أقصى أسبوعيًّا، مع مراعاة تفضيل الدهون الصحية، كالزيوت النباتية، مثل زيت بذور اللفت.
وينبغي أيضًا تخصيص وقت كافٍ لتناول الوجبات ومضغ الطعام جيدًا، مع مراعاة شرب كوب كبير من الماء أو حساء قبل تناول الوجبات؛ حيث يعمل ذلك على ملء المعدة، ومن ثم الشعور بالشبع سريعًا.
ومن المهم أيضًا شرب نحو 1.5 لتر من السوائل يوميًّا، ومن الأفضل شرب الماء والمشروبات غير المحلاة بالسكر.