قال بدر المالكي، أخصائي التغذية الإكلينيكية، إن الكبدة تعد من أهم المصادر العالية الكثافة بالعناصر الغذائية لغناها بالفيتامينات والمعادن.
وأضاف المالكي، خلال لقائه ببرنامج "سيدتي" المذاع على قناة روتانا خليجية، أن الكبدة تكون مفيدة حال تناولها بكميات محدودة ولفترات معقولة لأشخاص معينيين بمعدل مرة أسبوعيا، أو مرتين في الشهر.
وأردف، أن الأشخاص الذين لديهم مشاكل صحية كارتفاع حمض اليوريك أو النساء الحوامل أو كبار السن أو الصغار الذين لا زالت مناعتهم في مرحلة التكوين، لا ينصحون بتناولها أكثر من مرة في الشهر.
