حددت الهيئة العامة للغذاء والدواء، عبر حسابها الرسمي على موقع «تويتر» للتدوينات القصيرة، 6 نصائح لاستخدام زيت القلي بطريقة صحيحة.
وأوضح نواف القاضي، إخصائي ثاني توعية عبر مقطع مصور نشرته هيئة الغذاء والدواء عبر حسابها الرسمي، أنه يجب تسخين زيت القلي تدريجيًّا؛ بحيث لا يدخل الزيت مرحلة الاحتراق.
ولا تملأ المقلاة أكثر من النصف، ولا تضيف الزيت الجديد إلى القديم، وبعد القلي يتم تصفية الزيت بالمصفاة وعند تغير الرائحة أو اللون يجب التخلص من الزيت، كما يجب عدم استخدام زيت القلي مرتين.