كشف مدير المحافظة على أصول الطهي في هيئة فنون الطهي، ماجد المهنا، الأسس التي يتم بناء عليها اختيار الأطباق لكل منطقة.
وقال المهنا، في تصريحات تليفزيونية عبر قناة "العربية"، إن التركيز في اختيار الأطباق كان على المكونات الخام الموجودة والأكلات القديمة والموروثة في كل منطقة، إضافة إلى اختيار المجتمع المحلي.
وأضاف مدير المحافظة على أصول الطهي أنه تم مراعاة تعدد المذاقات عند هذه الأطباق، مشيرًا إلى أن الطبق الواحد قد يكون عدة مسميات في المملكة.
