كشفت دارسة حديثه أجراها باحثون في جامعة ولاية بنسلفانيا الأمريكية، قدرة البهارات على خفض ضغط الدم، وذلك من خلال إضافة ملعقة صغيرة أو اثنين من الأعشاب والتوابل إلى الطعام، دون خفض كمية الملح أو إضافة الخضار والفواكه إلى القائمة.
وتوصل الفريق البحثي إلى أن إضافة 6.5 جرام من الأعشاب والتوابل أدى إلى خفض الدم الانقباضي، والانبساطي، وذلك في مدة 4 أسابيع.
وأجرى الفريق البحث على 71 شخصا لديهم تاريخ صحي يعرضهم لخطر الإصابة بأمراض القلب، وتناول كل مشارك ثلاث قوائم غذائية مع كمية توابل بشكل مختلف لمدة أربعة أسابيع، مع استراحة لمدة أسبوعين بين كل اختبار.
احتوت إحداها على كمية عالية من الأعشاب والتوابل (6.5 غرام في اليوم)، وواحدة تحتوي على جرعة يومية متوسطة (3.2 جرام)، وثالثة تحتوي على جرعة صغيرة من التوابل الإضافية (0.5 جرام).
مزيج التوابل الذي استخدمه الباحثون اشتمل على 24 نوعا مختلفا، بما في ذلك الريحان والزعتر والقرفة والكركم، وأظهرت النتائج أن المشاركين لاحظوا انخفاض ضغط الدم الانقباضي بعد النظام الغذائي بجرعة يومية متوسطة من الأعشاب والبهارات. وانخفض ضغط الدم الانبساطي عندما تحولت المجموعة إلى جرعات عالية من التوابل كل يوم.
ويعتقد الباحثون أن النتائج التي توصلوا إليها تقدم للناس طريقة بسيطة ولذيذة لتحسين صحة القلب دون تغييرات غذائية كبيرة.
اقرأ أيضًا
دراسة تحذر الرجال الذي يتناولون كميات كثيرة من اللحوم الحمراء