أكدت فاطمة محمد الشمسان أخصائي أول تغذية، أكاديمية في جامعة الملك سعود، أن الصيام يخضع فيه الجسم لعملية تدمير الخلايا القديمة أو التالفة في الجسم، مما يساعد في تقليل الالتهابات والأمراض، وأن تناول وجبة صحية بعد الصيام يزيد من حساسية الأنسولين، وهو مفيد لفقدان الدهون وحماية الجسم من أمراض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
وكشفت "الشمسان" أن أسباب زيادة الوزن رغم اتباع الصيام، يرجع إلى الإكثار من الأطعمة الدسمة والمقليات مثل السمبوسة، والأطعمة النشوية كالأرز والخبز، وعدم تناول كمية كافية من البروتين، وإهمال تناول سلطة الخضروات، وقلة شرب الماء وتعويضه بالمنبهات كالشاي والقهوة، مع الإكثار من الولائم التي تؤدي لتناول كميات كبيرة من الطعام المحمل بالسعرات الحرارية.
ونوهت "الشمسان" بأن العديد من الأطباء ينصحون بقياس الوزن في الصباح الباكر بعد الاستيقاظ من النوم ودخول الحمام، لأن الوزن في هذا الوقت لن يتأثر بوجبة الإفطار أو بالنشاط البدني للشخص.
وتقول الكاتبة فلورانس دان -في تقرير نشرته مجلة "سانتي ماغازين" (Sante Magazine) الفرنسية- أن الجوع ينتج عن انخفاض طفيف في سكر أو مستوى الغلوكوز في الدم، ويعد إشارة فسيولوجية تشير إلى أن الجسم حرق كل السعرات الحرارية التي وفرتها الوجبة السابقة، وأن وقت تناول الطعام حان، أما العلامات التي تدل على حرق الدهون في الجسم، تتمثل في فقدان الوزن: كل 500 سعر حراري يُحرق يؤدي إلى فقدان حوالي نصف كيلوجرام الوزن.
