قال المركز الطبي بجامعة راش الأمريكية، إن التناول المنتظم للسلطة الخضراء يساعد بشكل كبير في تحسين الذاكرة.
وبحسب ما ذكر موقع اليونفرسال الناطق بالإسبانية، فإن الدراسة التي أجراها باحثون بالمركز الطبي، أجريت على 960 مشاركًا تتراوح أعمارهم بين 58 و99 عامًا، وتم تضمين السلطة الخضراء في النظام الغذائي وبشكل يومي لمدة خمس سنوات.
وقسم الباحثون في الدراسة المشاركين إلى مجموعتين، حيث تناولت المجموعة الأولى حصصًا أكبر من السلطة الخضراء من المجموعة الثانية.
ووجدت الدراسة التي نشرت نتائجها في دورية علم الأعصاب، أن الفرق في ضعف الذاكرة بين المجموعتين كان 11 عامًا، بالإضافة إلى أن الصحة الإدراكية كانت أفضل.
وأثبتت الدراسة أن ما يعادل حصة يومية من السلطة الخضراء يمكن أن يساعد في تقليل تدهور الذاكرة بفضل مكونات الخضراوات الموجودة بها، والتي من بينها فايولوكوينون ولوتين ونترات وحمض الفوليك وألفا توكوفيرول.
وأشارت الدراسة إلى أن تضمين السلطة الخضراء إلى النظام الغذائي يحسّن الذاكرة بشكل كبير، ومن الأفضل أن يتم تناولها نيئة ودون إضافة مكونات صناعية مثل الكاتشب والمايونيز.
وفقًا لوزارة الزراعة والخدمات الاستهلاكية بولاية كارولينا الشمالية، فإن الخضراوات الورقية غنية بالمواد المغذية الأخرى، مثل الألياف وفيتامين ج والحديد والكالسيوم، وكذلك مضادات الأكسدة، كما أنها تمتاز بنسبة السعرات الحرارية والدهون المنخفضة.
ونصحت الدراسة بتضمين بعض الخضراوات الورقية وإضافتها إلى سلطاتك لتحسين ذاكرتك، مثل السبانخ والجرجير واللفت والخس.