أوضح أستاذ واستشاري أمراض الكلى بجامعة المؤسس، د. سعد الشهيب، إن هناك 10 مفاهئم خاطئة عن التغذية والصحة.
وأشار الشهيب عبر حسابه على منصة «إكس» أن هذه المفاهيم تشمل:
1 - الأطعمة الخالية من الدهون أكثر صحة
في الحقيقة يحتاج الجسم إلى الدهون المفيدة مثل زيت الزيتون والمكسرات، ونقصها يؤثر على الهرمونات وصحة الدماغ.
2 - العسل لا يرفع سكر الدم
العسل الطبيعي يحتوي على الجلوكوز والفركتوز، ويرفع السكر مثل أي مصدر آخر للكربوهيدرات.
3 - المكملات تغني عن الغذاء المتوازن
المكملات لا تعوض العناصر الطبيعية الموجودة في الأطعمة الطازجة مثل الألياف والمركبات النباتية.
4 - العصائر الطبيعية أفضل من الفاكهة
العصائر تفقد الألياف وتزيد من امتصاص السكر بسرعة، بينما الفاكهة الكاملة تشبع وتفيد أكثر.
5 - تناول الطعام ليلاً يسبب السمنة دائماً
زيادة الوزن سببها كمية السعرات ونوع الطعام، وليس التوقيت وحده.
6 - كل ما هو نباتي صحي
ليست كل الأطعمة النباتية مفيدة، فبعضها مصنع ويحتوي على دهون وسكريات مرتفعة.
7 - الملح الوردي أو البحري لا يرفع الضغط
كل أنواع الملح تحتوي على الصوديوم، والإفراط فيها يسبب ارتفاع الضغط.
8 - شرب الماء المفرط يطهر الجسم من السموم
الكبد والكليتان تقومان بعملية التنقية طبيعياً، والمطلوب هو شرب الماء حسب حاجة الجسم.
9 - أنظمة الديتوكس تنظف الجسم من السموم
لا يوجد دليل علمي على ذلك، والجسم يمتلك آلياته الطبيعية للتنقية.
10 - القهوة مضرة بالصحة
شرب القهوة باعتدال قد يحمي من السكري وبعض أمراض الكبد، بشرط تجنب الإفراط والسكريات المضافة.