لطالما كان منتقدو الطعام في حالة عشق مع اليابان، وقائمة «لا ليست» التي تضم قائمة لأفضل ألف مطعم في العالم سنويا، ليست مستثناة في ظل تصنيفاتها لعام 2019.
وحصلت اليابان على 148 موقعًا على القائمة بما في ذلك اثنان من أصل المطاعم الأربعة التي تحتل المراتب الأولى. غير أنه في ظل وجود 142 مطعمًا لم تكن الصين متأخرة للغاية، ما يشير إلى وجهة جديدة مزدهرة للسياح الذين يبتغون استكشاف الطعام. وتحتل الدولتان معا ما يصل إلى 30 % من القائمة.
تجمع قائمة «لا ليست» التي تعتبر النظير الفرنسي للقائمة البريطانية «أفضل 50 مطعما في العالم»، معلومات من أكثر من 500 كتاب إرشادي وكذلك من ملايين المراجعات الإلكترونية.
وتفتخر القائمة باشتمال مزيد من الكيانات من دول نامية أكثر من غيرها من أدلة المطاعم. ومن هذه الدول أنجولا والمغرب وأوروجواي.
وحصلت المطاعم الأربعة الأولى في التصنيف على نفس مجموع النقاط. ومن بينها، بشكل غير مستغرب، مطعم يقع في باريس يسمى «جاي سافوي». أما الثلاثة الأخرى فهي المتنافسان اليابانيان «ريوجين وسوجالابو» والأمريكي «لو برناردين» بنيويورك.