يتناول الأطفال حول العالم المزيد من الأطعمة التي مرت بعمليات تصنيع عالية؛ مما يترتب عليه عواقب وخيمة على صحتهم ونموهم وسلامتهم العقلية.
هذا ما خلص إليه تحليل جديد صدر عن منظمة الأمم المتحدة للطفولة (يونيسف)، أمس الأربعاء، الذي يلخص مدى هيمنة ما يسمى بـ"الأطعمة فائقة التصنيع" على الحياة اليومية للشباب حول العالم.
ويستند التقرير على سلسلة من الدراسات التي نشرت مؤخرًا في مجلة "ذا لانسيت" الطبية، التي تشرح تفصيلًا المخاطر الصحية الناتجة، ودور الصناعة في انتشار مثل هذه المنتجات.
جدير بالذكر أن "الأطعمة فائقة التصنيع" عادة ما تتكون من مزيج من السكر والملح والدهون غير الصحية والنشويات الصناعية والعديد من المواد المضافة، مثل المستحلبات والملونات والنكهات.