حذرت دراسة حديثة من أن الإكثار من تناول البيض يرفع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أنه قد يؤدي إلى خطر الوفاة المبكرة.
ورغم كون البيض بديلًا صحيًا لغالبية الأشخاص للحصول على البروتين، بدلًا من اللحوم المصنعة، فإن الدراسة التي أجراها باحثون في جامعة «نورث ويسترن» وجدت أن تناول ثلاث بيضات أسبوعيًا قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية بل الوفاة المبكرة.
وحذر الباحثون من الإفراط في تناول صفار البيض على وجه الخصوص، حفاظًا على صحة القلب والحماية من خطر انسداد الأوعية الدموية وتصلُّب الشرايين والإصابة بالسكتات الدماغية.
وأرجعوا ذلك إلى احتواء صفار البيض على نسبة عالية جداً من الكوليسترول. وفحص الباحثون البيانات الصحية لأكثر من 29 ألف أمريكي، تبلغ متوسط أعمارهم 51 عامًا، ومتابعة حالتهم على مدى 17 عامًا.
وأظهرت النتائج إصابة 5400 من المشاركين بنوبة من الأمراض القلبية الوعائية، توفي 6132 منهم وفاة طبيعية خلال السنوات التالية.
كما أن الإكثار من تناول البيض مع عدم ممارسة نشاط بدني، والتدخين وتناول الأطعمة المشبعة بالدهون يؤثر على عضلة القلب بشكل أكبر.
اقرأ أيضًا:
