ترتبط الإصابة بالأورام السرطانية المختلفة بشكل كبير بالحمية الغذائية التي نتبعها بشكل يومي، ووجدت الأبحاث أن اتباع حمية غذائية لا تعتمد كليا على اللحوم تقلل مخاطر الإصابة.
ولاحظت الأبحاث كذلك أن اللجوء إلى الحمية الغذائية النباتية اختيار مثالي لتقليل الإصابة بسرطان الثدي، كما نقل موقع «Eat This Not That».
وقدم الاجتماع السنوي الأخير لعام 2022 للجمعية الأمريكية للتغذية نتائج بحث أخير شمل 65 ألف مشارك، أُجرى بين عامي 1993 – 2014، وجد أن الأشخاص الذين يأكلون كميات أقل من اللحوم تقل لديهم فرص الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 14% على الأقل.
لكن البحث ركز على أن النتائج تخص فقط الأشخاص الذين يعتمدون على نظام غذائي نباتي، إذ أشار إلى أن الأشخاص الذين يعتمدون على نظام غذائي نباتي لكن يستهلكون أطعمة ومشروبات غير صحية بشكل دوري، ترتفع لديهم فرص الإصابة نحو 20%.
وشدد البحث على أهمية أن يحتوي النظام الغذائي اليومي على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات. وأكد أنه رغم اتباع نظام غذائي نباتي؛ لكن استهلاك كميات كبيرة من البطاطس المقلية والعصائر المحلاة بالسكريات الصناعية والأطعمة التي تحتوي على نسب مرتفعة من المواد الحافظة يرفع فرص الإصابة بالسرطان.
ولفت إلى أن النظام الغذائي النباتي متكامل العناصر يمد الجسم بكميات وفيرة من مضادات الاكسدة والفيتامينات والمعادن والألياف، وجميعا عناصر حماية، موجودة في الخضراوات والفواكه والحبوب والبذور.
وتعمل مضادات الأكسدة بشكل أساسي على منع تحول الخلايا إلى خلايا سرطانية وأورام.
