أكد أخصائي التغذية فهد السعيد، أن «صفار البيض به 8 فوائد صحية وغذائية».
وأوضح «السعيد»، عبر حسابه على منصة «إكس» أن هذه الفوائد تشمل:
١- يحتوي على 34٪ من سوائل البيضة.
٢- به جميع دهون البيضة المفيدة.
٣- يحتوي حوالي نصف بروتين البيضة.
٤- يحتوي صفار البيض على نسبة فيتامينات أعلى من بياضه باستثناء النياسين والريبوفلافين.
٥ - يحتوي على فيتامين أ وَ د ، هـ ، ك.
٦- صفار البيض يحتوي على فيتامينات ب٦،ب١٢،حمض الفوليك،حمض البانتوثنيك والثيامين.
٧- من الأطعمة القليلة التي تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين د.
٨ -نسبة الكالسيوم والنحاس والحديد والمنغنيز والفوسفور والسيلينيوم والزنك في صفار البيض أعلى مقارنة بالبياض.