حذر الدكتور فهد الخضيري، أستاذ الأبحاث الطبية والمسرطنات، من تأثير بعض أنواع الخبز تزيد نسب انتشار مرض السكري.
وأشار عبر حسابه على منصة «إكس» أن بعض أنواع الخبز حالياً مليئة بالمضافات الصناعية «محسنات – مثبتات – ملونات صناعيات لتحسين الخبز - خميرة صناعية يسمونها فورية لا تفكك الجلوتين»، وأصبحت من أسباب انتشار مرض السّكر.
ودعا الخضيري إلى تبني حملة تخفيف كمية الخبز لمن يريد خفض السكر التراكمي وخفض الوزن وتجنب مشاكل تهيّج القولون الذي قد يثيره الخبز الان، لافتا إلى أن الحملة اسمها «استبدل الخبز بالملعقة».