أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء أربع مواصفات للتعرف على سلامة الأسماك.
وأضافت الهيئة، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي «تويتر»، أن الأسماك الطازجة تتميز عيونها بأنها لامعة براقة، وشفافة، وليست غائرة للداخل، بينما تتميز الخياشيم بأنها حمراء زاهية خالية من المواد اللزجة، وليس عليها خطوط بُنية، ورائحتها طبيعية.
وتابعت الهيئة، أن الأسماك الطازجة تتميز الحراشف لديها بأنها لامعة غير لزجة، ويصعب فصلها عن الجلد في حالة الاحتكاك بالأصابع في اتجاه معاكس، أما الأنسجة أو القوام، فيظهر عليها تماسك الجلد، ومقاومة الضغط عليها باليد فلا تترك أثرًا غائرًا عند رفعها.
وحذرت «الغذاء والدواء»، من الأسماك ذات الرائحة القوية النفاذة التي تشبه النشادر أو الأمونيا، كونها غير طازجة.
يأتي ذلك ضمن إجراءات التوعية التي تقوم بها الهيئة للعامة للغذاء والدواء؛ لضمان سلامة صحة المواطنين، والتي كان آخرها إيضاح، الخطوات المقررة لتبريد الطعام عند انقطاع الكهرباء.
ونصحت الهيئة، بالتأكد من إغلاق أبواب الثلاجة والفريزر بإحكام؛ لأن ذلك يسهم في حفظ الطعام مدة أطول، فضلًا عن وضع مقياس حرارة في الثلاجة للتأكد من أنها في النطاق الآمن لحفظ الطعام، مع الحرص على التأكد من صلاحية الطعام من عدمها عن طريق التذوق، والاحتفاظ بقوالب الثلج لحفظ البرودة في حال الانقطاع المتكرر للكهرباء.
ونوهت الهيئة بأن المدة اللازمة لاستمرار حفظ الأغذية داخل الثلاجات عقب انقطاع الكهرباء، تتوقف على مدى امتلاء الفريزر؛ حيث تصل إلى 12 ساعة إذا كان الفريزر نصف ممتلئ، وتزيد على 48 ساعة عندما يكون ممتلئًا.