يحتوي فيتامين ب12 على نحو 8 فيتامينات لهم دورًا رئيسيًا في إنتاج الطاقة في الجسم، ويشارك في إنتاج خلايا الدم الحمراء وتشير دراسات إلى أنه يُحسّن الصحة العقلية.
ومن الفيتامينات التي يحتوي عليها فيتامين ب12: الكوبالامين، والبيوتين، وحمض الفوليك، وفيتامين ب6، وحمض البانتوثنيك (فيتامين ب5)، والنياسين (فيتامين ب3)، والريبوفلافين (فيتامين ب2)، والثيامين (فيتامين ب1).
ويلعب فيتامين ب 12 دورًا مهمًا في وظائف الجهاز العصبي في الجسم؛ حيث يعزز الصحة العامة بعدة طرق بينها ما يلي:
- يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء.
- قد يمنع الخرف.
- قد يحسن الحالة المزاجية وأعراض الاكتئاب.
- يسهم في منع العيوب الخلقية وتشوهات الأجنة لدى الحوامل.
- يدعم صحة الشعر والجلد والأظافر.
وتنقل خلايا الدم الحمراء الأكسجين من الرئتين إلى الأنسجة في جميع أنحاء الجسم، كما أنها تحمل ثاني أكسيد الكربون وهو منتج ثانوي سام لعمل الخلية، من تلك الأنسجة إلى الرئتين حيث يتم طردها بعد ذلك.
كما يحافظ فيتامين B12 على الجهاز العصبي المركزي للأم، وأثبتت دراسات أن تناوله في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل يساعد على إنجاب طفل هادئ.
وأشارت الدراسات إلى أن فيتامين ب12 مهم في تكوين العظام والحفاظ على كثافة المعادن فيها مع الشيخوخة.
وأظهرت دراسة طبية، أن نقص فيتامين ب12، يرتبط بانخفاض كثافة المعادن في العظام، ويمثل أحد عوامل خطر الإصابة بهشاشة العظام، كما يزيد خطر الإصابة بالكسور.
نقص فيتامين ب12 يؤدي إلى عدد من الأمراض بمرض البهاق، وهي حالة يغير فيها الجلد لونه، أو بطء نمو الشعر، أو فرط تصبغ الجلد، ومن أعراض نقص فيتامين ب12 ما يلي:
-التعب.
-انخفاض الوزن.
-خدر في كفوف الأقدام.
-فقدان الإحساس.
-اضطرابات في الذاكرة والتركيز.
-تغييرات في المزاج.
-الاكتئاب.
-اضطرابات في النوم.
-ضعف في الرؤية.
-اضطرابات مناعية
-اضطرابات مختلفة في الجهاز الهضمي.
-مشاكل في الخصوبة.
ويمكن أن يفقد الشخص المصاب بفيتامين ب12 نتوءات برعم التذوق الصغيرة الموجودة على سطح اللسان، وبالتالي سيعاني من التهاب اللسان أو تجربة تغيير في حاسة التذوق لديك أو تشعر بمذاق مختلف.
وفي حالة النقص الحاد، قد يصاب اللسان بالانتفاخ والالتهاب. وقد تعاني أيضًا من أعراض فموية أخرى، مثل تقرحات الفم أو الإحساس بالوخز أو الشعور بالحرقان في الفم.
وكذلك ربط باحثون بين نقص فيتامين ب12 وزيادة التعرض للاكتئاب، مؤكدين أن ارتفاع مستويات الفيتامين يساهم في تخفيف حدة الاكتئاب، وذلك بتناوله بمقدار 1 ميليجرام يوميًا.
ورغم الفوائد الكثيرة لفيتامين ب12 إلا أن، بعض الدراسات أن وجوده بنسب مرتفعة يؤدي إلى زيادة الوزن.
ويوجد فيتامين ب12 يشكل أساسي في المنتجات الحيوانية وخاصة اللحوم ومنتجات الألبان كما يلي:
1-كبدة الحيوان.
2- سمك السردين
3-اللحم البقري.
4-سمك التونة.
5- سمك السلمون.
6-الحبوب المدعمة.
7-الحليب ومنتجات الألبان.
8- البيض.
اقرأ أيضًا:
