كشفت دراسة حديثة، أن تناول بيضة واحدة أسبوعيا قد يخفض خطر الإصابة بمرض ألزهايمر بنسبة تصل إلى 50%، مقارنة بمن يتناولون البيض بشكل نادر.
وتابعت الدراسة، أن اللوتين يعمل كذلك على تقليل الالتهابات في الدماغ، كما يعزز البروتين عالي الجودة إصلاح الخلايا العصبية، وفق موقع "سبوتنيك".
كذلك سجل كبار السن الذين يتناولون البيض بانتظام ممن ليس لديهم علامات خرف تحسّنًا ملحوظًا في اختبارات الذاكرة والانتباه.
لكن الباحثين حذروا في الوقت نفسه من الإفراط في تناول البيض، خاصة في الأنظمة الغذائية الغنية بالكوليسترول، وذلك لأن تناول بيضة إلى 3 بيضات أسبوعيا؛ كافٍ لدعم صحة الدماغ.