استعرض العالم المتخصص في المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، قائمة الكربوهيدرات الجيدة في مقابل السيئة «المعالجة صناعيا») التي يتم إعدادها باستخدام الدقيق المكرر مثل الخبز الأبيض، والمعكرونة، والرقائق المخبوزة والمخبوزات المحلاة.
وقال الخضيري، عبر حسابه الرسمي بموقع التواصل الاجتماعي «تويتر»، يمكن تناول الحبوب الكاملة مثل الأرز البني أو الشعير أو القمح الأسود أو حبوب الكينوا بدلا من الأرز الأبيض، والاستعاضة عن المكرونة المصنوعة من الدقيق المكرر، بأخرى مصنوعة من القمح الكامل.
كما نصح بالاستغناء عن الكعك والبسكويت والفطائر والحلوى التي تحتوي على مقدار ضئيل من المواد الغذائية والزبادي المضاف إلى نكهة، وتناول الفواكه الطازجة او المجمدة أو المجففة والزبادي الطبيعي المضاف إليه الفواكه، وتجنب حبوب الإفطار المحلاة وتناول الشوفان المطهو باللبن أو لبن الصويا مع التفاح المبشور أو الثمر المقطَّع بدلّا منها.
وحول المشروبات المحلاة «المشروبات الغازية ومشروبات الفاكهة والشاي المثلج وعصير الليمون» نصح الخضيري بتناول الماء واللبن منخفض الدهون والشاي أو القهوة غير المضاف إليها السكر أو ذات السكر الضيل بدلًا منها.
ونصح بتجنب البطاطا المقلية والخبز الأبيض والآيس كريم وتناول البطاطا الحلوة الصغيرة والمخبوزة بقشرها والخبز المعد من الحبوب الكاملة والموز المجمد المهروس مع مسحوق الكاكاو.
اقرأ أيضًا:
الدكتور الخضيري يكشف معلومات خطيرة حول علاقة التدخين بتكون الأورام السرطانية