حددت وزارة البلديات والإسكان اشتراطات المطاعم الفاخرة لتشجيع الاستثمار وتطوير بيئة الأعمال، حيث وضعت عددًا من المعايير لتصنيف المطاعم الفاخرة، وذلك تنظيماً لقطاع المطاعم.
ووفقا لقرار وزارة البلديات والإسكان، يهدف إصدار اشتراطات المطاعم الفاخرة إلى تطوير بيئة العمل في المطاعم الفاخرة لرفع جودة التجربة المقدمة، وتحفيز الاستثمار في القطاع، ورفع كفاءة التشغيل والامتثال، وكذلك تحقيق الأهداف المجتمعية عبر تحسين مستوى الخدمة والضيافة، وتحقيق تكافؤ الفرص الاقتصادية.
وجاءت معايير تصنيف المطاعم الفاخرة لتشمل ما يلي:
توفر خدمة صف السيارات (Valet Parking).
توفير حامل للحقائب ودولاب للمعاطف.
وجود ركن مشروبات مرئي للزوار.
عدم وجود خدمة طلبات السيارات.
توفير منطقة مخصصة للعاملين في المطعم.
تسجيل العلامة التجارية رسميا في المملكة.
تحديد قواعد ومعايير لزي الزوار.
توفير حجز رقمي وقنوات للشكاوى.
عدم وجود أكثر من فرع للعلامة التجارية في المدينة باستثناء الفروع الموسمية.
عدم وجود صندوق محاسبة ظاهر، الدفع يتم مباشرة على الطاولة.
الخدمة متكاملة على الطاولة (طلب، تقديم دفع).
تقسيم واضح للمساحات (استقبال، جلسات، دورات مياه للجنسين).
قائمة طعام تشمل 3 أقسام و5 أصناف على الأقل.
وجود أخصائي صحة وسلامة غذاء بشهادة معتمدة.
توفير نظام صوتي عالي الجودة مع إخفاء التوصيلات.
تخصيص منطقة غير مرئية لتسليم طلبات التطبيقات.
استقبال الزوار من الباب حتى الطاولة مع تنظيم المتعلقات.
وحددت وزارة البلديات الفئات المستهدفة باشتراطات المطاعم الفاخرة، وهي المنشآت المصنفة كمطاعم فاخرة، وشركات تشغيل وإدارة المطاعم الراقية، والطهاة المحترفون والعاملون في قطاع الضيافة، والمستثمرون والراغبون في دخول القطاع.
