عصير الكرز
تؤكد الأبحاث العلمية أن عصير الكرز يحتوي على فوائد ومزايا مذهلة، فعلى سبيل المثال، توصلت دراسة شملت تحليلًا لنتائج 10 دراسات، نشرتها دورية الكلية الأمريكية للتغذية، إلى أن هناك تحسنًا في القدرة على التحمل وأداء الرياضيين، الذين تناولوا عصير الكرز (أو تناولوا مستخلص الكرز المجفف) 7 أيام، وقبل 1.5 ساعة من خوض سباقات السباحة وركوب الدراجات والماراثون.
ويعزو الباحثون الفضل في هذه النتيجة إلى تركيز العصير العالي من الأنثوسيانين، وهي مضادات الأكسدة القوية التي تقلل الالتهاب وتعزز تدفق الدم إلى العضلات.
وأظهرت الدراسات السابقة أن الكرز يقلل من فقدان الطاقة ويحسن تعافي العضلات بعد التمرينات المكثفة، كما يقدم 4 فوائد مذهلة كالتالي:
صحة القلب
يعد الموز والخضراوات الورقية والفول والمكسرات مصادر غنية بالبوتاسيوم، الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم. ويمكن إضافة عصير الكرز إلى تلك القائمة أيضًا.
وتشير الدراسات إلى أن الكرز يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية بفضل وفرة العناصر الغذائية مثل البوليفينول والبوتاسيوم.
التخلص من الأرق
إذا كان شخص ما يعاني من الأرق، فإن جرعة كبيرة من عصير الكرز يساعد على الخلود إلى النوم بسهولة. وأظهرت العديد من الدراسات، التي شملت كبار السن أنهم يعانون من صعوبة في النوم ونوبات أرق، ويعد الميلاتونين أحد المواد الكيميائية النباتية الوفيرة الموجودة في عصير الكرز الحامض، وهو هرمون يساعد جسم الإنسان على تنظيم دورة النوم والاستيقاظ.
تخفيف آلام التهاب المفاصل
شملت دراسة علمية 66 بالغًا يعانون من التهاب مفاصل الركبة قاموا بتناول 450 غرامًا من عصير الكرز الحامض لمدة أربعة أشهر، بهدف تقييم آلامهم وتيبسهم والمؤشرات الحيوية للغضروف في البلازما.
وتوصلت الدراسة، المنشورة في Current Developments in Nutrition إلى أن الاستهلاك اليومي لعصير الكرز الحامض أدى إلى تحسن كبير في جميع أعراض التهاب المفاصل وجودة الحياة. كما أظهرت دراسات أخرى أن شرب 450 جرامًا من عصير الكرز الحامض لمدة ستة أسابيع أدى إلى انخفاض ملحوظ في بروتين C التفاعلي CRP، وهو علامة على الالتهاب.
الوقاية من النقرس
تساعد الخصائص المضادة للالتهابات في مكونات عصير الكرز على الوقاية من الإصابة بالنوبات المتكررة لالتهاب المفاصل وتحديدًا النقرس، الذي يصيب غالبًا مفصل إصبع القدم الكبير، ويحدث النقرس عندما يتبلور الكثير من حمض اليوريك في الجسم ويتراكم في المفاصل، ما يسبب الالتهاب والألم.
وأظهرت العديد من الدراسات أن عصير الكرز أو ثمار الكرز أو مستخلص الكرز يمكن أن يكون مفيدًا في منع تلك النوبات، والحد من خطورتها.