يشعر السكان في عديد من الدول حول العالم بوطأة ارتفاع أسعار المواد الغذائية وارتفاع معدلات التضخم، مع استمرار العمليات العسكرية الروسية في أوكرانيا للشهر الرابع على التوالي.
وشهدت أسعار البقالة، حسب تقرير التضخم الأخير في الولايات المتحدة، قفزة بأكثر من ١٢٪ تقريبًا بنهاية مايو الماضي، في زيادة هي الأكبر منذ عام ١٩٧٩ تقريبًا.
وشهدت منتجات مثل البيض والزجاج والسمك زيادة هي الأكبر في الأسعار.
وفي هذا الشأن، تقول إيمي باتون، إخصائية تغذية في مركز ويكستر الطبي في ولاية أوهايو: «يمكننا القول إن تناول الطعام أصبح أكثر تكلفة بمرور الوقت».
لكنها أشارت كذلك إلى وجود بدائل الصحية وغير المكلفة كذلك. ومن أجل تقليل فاتورة الغذاء، تنصح باتون بتقليل الوجبات التي تحتوي على اللحوم، واللجوء إلى الفاصوليا والعدس كمصدر البروتين عوضًا عن ذلك.
كما نصحت بعدم شراء الفاكهة والخضراوات المقطعة مسبقًا؛ لأنها أعلى سعرا، والقيام بتقطيع هذه العناصر في المنزل، مشيرة إلى أنه من الأفضل اختيار الفواكهة والخضراوات المجمدة والمعلبة؛ لأنها أقل ثمنًا.
كما أكدت باتون ضرورة الابتعاد عن التسوق حينما تشعر بالجوع، مع تخزين المواد الغذائية الصحية التي يمكن استخدامها في وجبات مختلفة.