يمزج مطبخ الزيتون في مهرجان زيتون الجوف الدولي التاسع عشر، أشهى الأطباق من الزيتون بنكهات عالمية من الشرق والغرب، وأصالة جوفية متميزة تعبّر عن هوية المطبخ الجوفي والسعودي.
ويجسد المطبخ تواصل الثقافات والحضارات من خلال فعاليات المهرجان، إذ يجمع الطهاة وثقافة الطبخ من (3) قارات، ويقدم لعشاق الطعام أطباقًا من المطبخ السعودي والتركي والفلسطيني والإيطالي والأردني والإسباني والمصري والسوري، في لوحة تمد جسور التواصل عبر القارات.
ويدخل الزيتون والزيت في تحضير أطباق مطبخ الزيتون بنسب متفاوتة، ومنها الكبسة والسلطات والمكرونة والتبولة والمحاشي والفتة وورق العنب والبرياني والشاورما وكرات البطاطس وغيرها من أشهى الأكلات.
ويقبل محبو عشاق الطعم الشهي على مطبخ الزيتون للاستمتاع بمذاق الوصفات العالمية المتنوعة التي يعدها الطهاة، وتحرص العديد من السيدات والفتيات على استكشاف أسرار الطبخ ومعرفة تفاصيل إعداد الوجبات والأطباق وتحضيرها بمختلف النكهات.
ويُعد مطبخ الزيتون من الفعاليات التي تستقطب العائلات، كذلك العديد من الشباب الزائرين لفعاليات مهرجان زيتون الجوف الدولي الذي تنظمه أمانة المنطقة في مركز الأمير عبد الإله الحضاري بمدينة سكاكا لمدة 10 أيام حتى 17 يناير الجاري.