يعد قرص الجمر أو يما يعرف بـ «قرص البادية» من الأكلات التراثية المتعارف عليها بين أهالي المدينة المنورة، وأحد أشهر أنواع الخبز في المنطقة، والتي توارثها الأبناء من الآباء والأجداد، وأصبحت رمزا من رموز الثقافة الشعبية والتاريخية بالمنطقة.
وكشف المواطن صالح الساعدي، أحد أبناء المدينة المنورة، عن حبه الشديد لإعداد هذه الوجبة بالطريقة التقليدية، بمكوناتها البسيطة من الدقيق والماء والملح وفقًا لـ «الإخبارية».
وأشار إلى أنه يفضل تناول قرص الجمر مع الحليب، فيما يفضل آخرون تناوله مع السمن أو الجبن أو يضاف العسل وغيره من الإضافات الأخرى.
وأشار الساعدي إلى أن إعداد هذه الوجبة ذات القيمة الغذائية العالية لا يحتاج أكثر من عدة دقائق حتى تكون جاهزة للطعام.
