روى الطاهي والممرض «بن حنش» سبب تميزه في صنع الحنيذ في طبخ الحنيذ في إحدى المطاعم الشعبية في منطقة محايل عسير.
وأوضح خلال مداخلة مع قناة «الإخبارية» أن الحنيذ يكون من خلال حجر يكون في الأرض بعمق متر، وهذا هو الموروث الشعبي القديم.
ولفت بن حنش إلى وجود أكثر من مطعم لتقديم الحنيذ مما يؤدي إلى وجود منافسة قوية في ذلك الأمر.
وأوضح أن أي شخص يمكنه تسوية الحنيذ، ولكنه يتميز بطريقة من خلال نبتة معينة مع ترتيبها مع تسوية على النار بطريقة معينة.
