كشف د. بندر بن محمد الصقهان مدير الأبحاث والإرشاد الزراعي بوزارة البيئة، أهمية نبات الدخن.
وأضاف، الصقهان خلال لقائه المذاع على قناة الإخبارية، أن المملكة تعد من الدول التي تتميز بها زراعة الدخن خصوصا في مناطق المدينة المنورة ومكة المكرمة والباحة وعسير وجازان.
وأكمل، أن ذلك المحصول الهام له مزايا صحية وغذائية خصوصا مع نقص الحبوب على مستوى العالم والمشاكل التي تواجهه بهذا الشأن، مشيرا إلى أن وزارة البيئة والمياه والزراعة شاركت في انطلاق السنة الدولية للدخن.
تجدر الإشارة إلى أن نبات الدخن يعد مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن وغيرها من المركبات الهامة، ويمكن استخدام ذلك النبات في إعداد وجبات خفيفة وأنواع معينة من الخبز، وفق موقع «طب ويب».