أوضّحت الهيئة العامة للغذاء والدواء، فوائد إضافة المكسرات إلى النظام الغذائي كما حذّرت من مجموعة من التنبيهات التي يجب مراعاتها عند حفظها.
فوائد إضافة المكسرات للنظام الغذائي
وقالت «الغذاء والدواء» في إنفوجراف توضيحي نشرته عبر حسابها الرسمي على موقع «تويتر»، إن «المكسرات تعد من الوجبات الخفيفة المفيدة لصحة الإنسان إذا تم تناولها بكميات محددة كجزء من النظام الغذائي الصحي، إلا أنها في بعض الأحيان تكون مصدرًا للملوثات الغذائية مثل السموم الفطرية».
إرشادات حفظ المكسرات
كما وجهت الهيئة العامة للغذاء والدواء بعض النصائح والإرشادات لحفظ وتخزيين المكسرات، والتي تتمثل في :
- الشراء من أماكن موثوقة وتجنب الشراء من الباعة الجائلين .
- التخلص منها عند ظهور إصابات حشرية أو آثار القوارض .
- حفظها داخل أغلفة بلاستيكية جافة محكمة الإغلاق .
- يفضل أن تحفظ في درجات حرارة منخفضة.
السموم الفطرية
كذلك أوضّحت «الغذاء والدواء» معني «السموم الفطرية» قائلة: إنها مركبات سامة تُنتجها بعض أنواع الفطريات بطريقة طبيعية عند توفر الظروف البيئية المناسبة لنموها مثل درجة حرارة ونسبة رطوبة مناسبة أثناء التخزين، وتعد من الملوثات الكيميائية التي قد تسبب الأمراض للإنسان عند استهلاكها .
الفوائد الصحية للمكسرات
يساهم تناول المكسرات بشكل معتدل في توفير العديد من فوائد الصحية للجسم ولمنظومة المناعة بشكل عام، ومن بينها:
- الوقاية من فقر الدم.
- خفض مستوى الإجهاد.
- إعادة مستوى ضغط الدم إلى حدوده الطبيعية.
- تحسن عمل الغدة الدرقية.
- امتصاص الحديد وإنتاج الهيموجلوبين.
- تحسين منظومة أداء الجهاز المناعي في الجسم.